1．加热迅速 微波加热与传统加热方式的机理完全不同，它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导过程，使物料在瞬间达到加热温度。

2． 加热均匀 微波能到物料内部，使物料表里同时产生，其加热均匀性好，不会产生外焦内生现象。

3．节能 微波由于其独特的加热机理，除少量传输损耗外，几乎没有其它损耗，故热效率高，与传统的电加热、远红外加热相比节能1/3-1/2以上。

4． 加热、防霉同步进行 微波具有热力和非热生物效应，能在较低温度下进行和防霉，由于加热速度快，时间短，保存了物料的物质、营养成份及原有色泽。

5． 易于控制 控制微波功率即可实现立即加热和终止，应用人机界面和PLC可实现工艺过程的自动化控制。

6．环保 科学的漏能抑制系统使微波泄漏严格控制在国标范围以内，不产生放射性危害，且整个过程无有害气体排放，不产生余热和粉尘污染。